Cada día el pavo se está convirtiendo en producto más popular, debido a su rico sabor y su alto contenido de proteínas de alta calidad. Las opciones para cocinarlo son sumamente variadas y para muestra un botón, aquí te compartimos tres fáciles recetas con alas de pavo.

 

Alas de pavo picantes al horno

Esta receta es ideal para aquellos paladares que tienen gustos por lo picante. Son ideales para acompañar una cerveza muy fría.

alas de pavo

Ingredientes:

  • 12 alas de pavo
  • 2 limones cortados en cuatro
  • 3 cucharadas de salsa picante (puede ser tabasco o sriracha)
  • Sal y pimienta al gusto
  • Paprika
  • 2 cebollas blancas cortadas en rebanadas gruesas
  • 3 pimientos verdes, sin semillas, cortados en rebanadas gruesas

Preparación:

Precalienta el horno a 205 ºC (400 ºF).

Limpia y lava las alas de pavo, luego frota cada una con el limón. Quita el exceso de humedad de las alas con papel mayordomo. Reparte las alas de pavo en en dos asaderas o recipientes hondos para asar en el horno. Utilizando guantes o una brocha de cocina, cubre las alas de pavo con la salsa picante. Espolvorea la sal, pimienta y paprika por encima. Distribuye la mitad de la cebolla y pimientos en cada asadera, vierte 1 litro de agua y cubre con papel aluminio.

Hornea por 3 horas. Después retira el papel aluminio y continúa la cocción por una hora más, o hasta que las alas se hayan dorado y estén suaves.

Puedes servirlas acompañadas de un poco más de salsa picante.

 

Alas de pavo en olla de cocimiento lento

Este tipo de cocción es maravillosa, porque permite que las alas de pavo se cosan a la perfección, mientras absorben profundamente los sabores y aromas de los vegetales. Quedan perfectas para acompañar con un arroz salvaje o vegetales salteados.

alas de pavo

Ingredientes:

  • 8 alas de pavo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 cebollas medianas cortada en trozos grandes
  • 1 taza de apio en trozos
  • 1 taza de zanahoria en trozos
  • 2 litros de caldo de pollo o vegetales
  • Sal y pimienta al gusto

 

Preparación:

Sazona las alas de pavo con la sal y pimienta.

Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto y sella las alas, hasta que estén doradas.

Al fondo de una olla de cocimiento lento grande coloca la cebolla, apio y zanahoria. Agrega las alas de pavo selladas encima y el caldo de pollo.

Cocina por 3 ó 4 horas en la opción de calor alto, o hasta que las alas estén completamente cocidas y suaves.

 

Alas de Pavo a la parrilla marinadas en cerveza

No dejes que una larga lista de ingredientes te haga pensar que esta receta es difícil, en realidad es muy fácil de preparar, requiere poco tiempo de preparación y saldrá deliciosa cada vez que la prepares.

alas de pavo

Ingredientes:

  • 5 libras de alas de pavo de la mejor calidad
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • Salsa barbacoa a tu elección

Para la marinada

  • 1 litro de agua
  • 2 latas de cerveza
  • 1 taza de jugo de naranja
  • El jugo de un limón persa
  • ½ taza de sal gruesa
  • ½ taza de azúcar morena
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1 taza de cebolla cortada en trozos grandes
  • 1 limón en rodajas finas
  • ¼ de taza de hojas de cilantro
  • 2 dientes de ajo finamente picados

Para el sasonador:

  • 1 cucharada de sal kosher
  • 1 cucharada de pimienta negra molida
  • 1 cucharadita de polvo de ajo
  • 1 cucharadita de polvo de cebolla
  • Una pizca de pimienta cayén en polvo

 

Preparación:

En un recipiente de vidrio o plástico combina todos los ingredientes de la marinada y remueve hasta que la sal se haya disuelto completamente. Agrega las alas de pavo y asegúrate que queden completamente sumergidas en la marinada. Cubre con una tapa o plástico de cocina y refrigera por entre 8 y 12 horas.

Retira las alas de pavo de la marinada y descártala. Con papel mayordomo dale suaves golpecitos a las alas de pavo, a modo de quitar el exceso de humedad, cúbrelas y deja a temperatura ambiente por media hora.

Calienta la parrilla a fuego bajo.

Con una brocha de cocina cubre las alas de pavo con el aceite vegetal. Combina los ingredientes del sasonador y espolvoréalos por encima de las alas.

Coloca las alas de la parrilla. Les tomará cerca de 45 minutos a una hora estar completamente cocidas, debes darles vuelta ocasionalmente para que adquieran color de forma uniforme.

Sirve y disfruta acompañadas de una salsa barbacoa de tu elección.

 

Recuerda que en Grupo Buena puedes conseguir el mejor pavo para preparar estas recetas. Visita nuestra sección de contacto para conocer nuestra ubicación y teléfonos.

 

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